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Trend

Gli ultimi anni sono stati all'insegna del Food Delivery, come vi abbiamo raccontato, con l’ingresso dei giganti delle consegne nel mercato dei pasti a domicilio. Il 2017 invece sembra essere segnato da altri due fenomeni.

Quanto costa

Il mercato della consegna a domicilio in Italia è ancora un piccola nicchia se lo si confronta con la mole dell'offerta di ristoranti, bar, pizzerie e servizi di ristorazione presenti sul nostro territorio, tuttavia è in crescita grazie soprattutto alla comparsa di colossi internazionali.

Menu design

Le esigenze dei consumatori in tema di alimentazione sono sempre più varie, e tra le richieste c'è anche quella di non nutrirsi di alimenti che contengono derivati animali.

Le regole in cucina

È ormai imprescindibile per qualsiasi locale che ambisca a servire un'esperienza che lasci il segno, e non una semplice cena, offrire una carta dei vini completa e varia.

Street food

La cucina indiana è un mix di sapori e profumi che difficilmente si incontrano in altre parti del mondo. Ingredienti semplici, per lo più a base vegetale, sono mescolati con spezie e condimenti per essere trasformati in piatti gustosissimi: veri e propri viaggi nel gusto e nei colori.

Storie di successo

Maurizio Santin è il figlio di Ezio Santin dell'Antica Osteria del Ponte, due stelle Michelin che brillavano in quel di Cassinetta di Lugagnano, nella campagna milanese.