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12
Giugno
Il Food Cost – Strumento di controllo preventivo Acquista

Docente: Roberto Carcangiu, Presidente APCI.

Programma e temi del corso:

– Classificazione dei costi

– Gli scarti

– Il calo peso

– Come preparare un budget di cucina preventivo

– I due food cost

 

Il corso si terrà nella sede di Riardo al costo di 150€.

Prezzo speciale per iscrizione entro il 2 giugno: 120€.

Per l’attivazione del corso è necessaria l’iscrizione di un minimo di 8 partecipanti.

Nel caso in cui il numero minimo non sia stato raggiunto e il corso non sia attivato, sarà effettuato un rimborso.