Ristorazione
Pizza
Gestionali

Laboratori

  • 27
    Settembre

    Docente: Roberto Carcangiu Il corso si terrà presso la sede di Riardo

  • 3
    Ottobre

    Docente: Maurizio Urdo Il corso si terrà presso la sede di Riardo.

  • 10
    Ottobre

    Docente: Michele Cocchi. Il corso si terrà presso la sede di Riardo.

Entra in accademia

Tutti i campi sono obbligatori
La richiesta di contatto è stata inviata con successo!

Street food

paneepanelle-235

La fama di questo piatto esce e supera i confini del mercato di Ballarò di...

Le regole in cucina

frigo-235

È certo complicato rispettare tutte le regole in materia di conservazione dei cibi è decisamente...

Contest

  • Acqua di Chef

    La tradizione italiana, formato video!
    Qual è la tua tradizione? Partecipa!

  • Per partecipare ad Acqua di Chef 2014 scegli una delle 6 ricette indiscutibili della cucina italiana (Parmigiana di melanzane, Insalata di polpo, zuppa di cozze, Cappelletti, Lasagne e Ossobuco) e imprimi il tuo tocco gastronomico alla tradizione.

    Crea la tua speciale video ricetta e partecipa su www.acquadichef.com

Le ricette degli chef

  • Pizza fritta in alta quota di Enzo Coccia e Norbert Niederkofler
  • Pizza al vapore di Renato Bosco e Gennaro Esposito
  • Crumble alle mandorle, cornflakes e basilico
  • Ravioli di zucchine e pezzogna con sedano dello Chef Domenico Sepe
  • Cappuccino di piselli con cannellone di seppia dello Chef Antonio Petrone

News

accademia235

Una serata speciale quella del 14 luglio a Riardo, alla Masseria delle Sorgenti. Ferrarelle, da sempre attenta a coinvolgere i propri clienti nella vita e nelle iniziative dell’azienda...

Storie di successo

Foto Gabriele Bonci ufficiale

Gabriele Bonci non ama definirsi “chef”. E nemmeno pizzaiolo ...

I LABORATORI ACCADEMIA

  • Crema di agrumi
  • La Pizza Strudel
  • Namelaka di Formaggio
  • Una pizza a quattro mani